Marché des 5 jours - 오일장

En Corée du Sud, dans toutes les petites villes de campagne, tous les 5 jours se tient un marché, souvent situé sous des arcades, dans lesquels on peut trouver tous les produits nécessaires à la vie quotidienne.

Ce marché est simplement appelé Marché des Cinq Jours, ohiljang, 오일장.

Stand de tofu de Totori Muk 도토리 묵, gelée de glands.

오일장 marché des 5 jours coréens.

Les piments 고 추qui seront réduits en poudre 고춧가루, ensuite utilisée pour la fabrication du Kimchi 김치 et de la sauce pimentée 고추장.

Plan serré sur les piments séchés.

Stands de snacks de riz soufflés. 과자

Stands de fruits et de légumes.

Stands d'objets fabriqués en bambous 대나무.

Stand typique d'un marché Coréen, avec les petites grands mères vendant leurs légumes ou les herbes sauvages ramassées dans la nature.

Stand vendant des vers à soie 번데기, à manger bien sûr ! 

Les vers à soie 번데기, vus de plus près.

Différentes herbes, poudres de racines et autres fruits secs ayant tous des vertus pour la santé.

On trouve de tout sur les marchés Coréens, des bassines de cuissons, au chaises, en passant par les outils et les paniers.

Des gâteaux de riz au premier plan, de la gelée d'algues au second plan !

Stand de poivrons, haut en couleurs.

Pousses de bambous et ciboule.

Stand de gâteaux de riz 떡.

Stand d'algues 김. 

L'allée dédiée aux poissons.

Boucherie.

Les machines pour s'étirer le dos en Corée du sud.

En Corée, on trouve ce genre d'appareils pour s'étirer le dos. On s'appuie debout à la verticale sur le dossier, puis on cale ses pieds dans les emplacements prévus à cet effet. Puis on appuie sur le bouton pour mettre la machine en route et l'exercice commence. On passe doucement à l'horizontale ...

.... puis progressivement on bascule en arrière ...

... jusqu'à atteindre la verticale, à l'envers, la tête en bas !
Certains restent comme ça plusieurs minutes !

Amara Valley - 아마라 바일리 - 10ème ferme en wwoofing (... sur 14 !)

Bonjour à tous,

et bienvenue pour ce dizième article de notre série consacrée au wwoofing en Corée du Sud.

Aujourd'hui, nous visiterons une petite ferme familiale située dans le Nord Est de la Corée près de Decheon 대천.

Nommée Amara Valley 아마라 밸리, cette ferme avait il y a encore quelques mois des vocations sylvicoles, car on s'y occupait à l'origine de faire pousser et de vendre des pins d'ornement, pour les jardins.

On y faisait aussi pousser quelques vignes et au milieu de tout cela on pouvait aussi y trouver quelques poules et chèvres.

Même si l'on y trouve encore quelques galinacés, chèvres et pieds de vignes, l'activité principale qui consistait à faire pousser des pins, a progressivement disparue à l'initiative de Hunsik 헌식 le propriétaire.

En effet, depuis 2015, les pins sont peu à peu remplacés par un ensemble de maisons traditionelles en torchis de terre rouge, construites uniquement par Hunsik et sa femme Misuk 미숙 !

La première maison construite en terre rouge 황도. Sur la photo, l'extérieur est presque terminé, il ne reste plus qu'à finir la toiture.

Et ce, en prévision des J.O. de Pyeongchang en 2018, qui se dérouleront à quelques dizaines de kilomètres de là.

Hunsik 헌식 espère ainsi pouvoir attirer et loger les touristes venus pour les olympiades. Puis une fois celles-ci terminées, le petit ensemble de maisons servira de gîte, lieu de vacances et centre de bien-être.

En trois ans ils espèrent pouvoir bâtir 3 maisons par ans, soit 9 maisons en tout.

Une maison en construction sur la gauche, un tas de terre rouge 황도 sur la droite, des planches sous une bâche bleue pour la toiture, et devant les moules des briques en plein séchage, tout va bien, nous sommes à Amara Valley !

A gauche les troncs servant pour la toiture (la toiture ne devrait pas tarder à être montée !), sur la droite un tas de terre rouge 황도 livrée par camion bennes, et au fond les derniers sapins qui poussaient jadis nombreux dans la ferme, tout va bien, nous sommes toujours à Amara Valley.

Amara Valley se situe dans un hameau très calme, le long d'une jolie rivière, dont le lit s'étend au pied d'une petite montagne ressemblant étonnament à un tigre.
Hunsik 헌식 était décorateur sur Seoul et Misuk 미숙 sa femme s'occupait de la comptabilité et du secrétariat.
Ils ont décidé de tout quitter pour revenir vivre à la campagne.

La maison d'Amara Valley  아마라 바일리.

La terre rouge 황도 utilisée pour la construction des maisons est une terre apréciée des coréens, ayant selon eux, de nombreuses vertues sur la santé et le bien être.
Elle permet également aux maisons de respirer et de garder une température assez constante et agréable en fonction des saisons, la nécessité d'avoir des murs assez épais, participant aussi à ce phénomène.

Honsik a choisit pour la construction, de monter les murs grâĉe à de grosses briques faites par ses soins (et celui des wwoofers !) de 80x40cm.
Ce qui permet d'accelérer le processus de construction, puiqu'il suffit d'empiler ces gros blocs pour faire une maison.

Ces blocs sont tellement gros qu'ils mettent plusieurs mois (jusqu'à un an) pour sécher totalement à coeur.

Pour la fabrication des blocs on projette à la main dans des moules en tôle un mélange de terre, de sable, de chaux, de paille et d'eau, préalablement fait à la pelleteuse. Et on les laisse sécher pendant quelques jours ou semaines, en fonction de la météo.

Les briques sèchent aux soleil au pied de la première maison, en attendant le début de la construction de la seconde bâtisse.

Ce après quoi, Hunsik, toujours grâce à sa pelleteuse, empile les briques tel des Lego pour monter les murs petit à petit.
On a d'ailleurs vraiment la sensation, lorsque les maisons ne sont pas encore finies, de voir un jeu de construction issue de la célèbre franchise.

Un vrai légo en construction ou une partie de Minecraft !

Entre chaque couche de briques et entre chaque brique, il faut étaler une couche de torchis issu du mélange terre, sable, chaux, paille et eau, servant aussi à la fabrication des briques.
Cette fine couche de torchis, sera tassée à l'aide de maillet quelques heures après avoir été appliquée, et l'opération sera répetée pendant plusieurs jours jusqu'au séchage total de la terre, afin de lisser l'épaisseur du joint qui déborde du mur, et le mettre ainsi au niveau du mur.

Etonnement les maisons, n'ont pas vraiment de fondations. Le sol est nivellé avant la construction et les murs sont supportés par une simple rangée de parpaings mis à niveau.

Il faudra finalement penser à combler les trous formés par les joints entre les blocs, et les quelques imperfections aparues durant la fabrication des briques, à l'aide de torchis.

Une fois les murs montés, on passe à la charpente !
Composée de simple troncs de sapin, dont on a préalablement ôté l'écorce et poncés, elle se déploie de façon concentrique au dessus de chaque pièce de la maison.

 Les troncs qui serviront pour la toiture doivent être préparés. On enlève grossièrement l'écorce à l'aide d'une serpe dans un premier temps, puis à l'aide d'une ponceuse on procède à la finition, pour leur donner cet aspect lisse et nu.

Chaque poutre étant fixée à un gros billot de bois placé au centre de la structure (voir photo !).

La toiture en construction sur la première maison. Il faut noter que Hunsik 헌식 se promène avec des espèces de tongs en plastique aux pieds, sur le toit, sautant de solive en solive comme un cabris. S'approcher de bord si vous avez le vertige est déjà une mission en soit !

Les poutres réparties de façon concentrique au dessus de chaque pièce des maisons.

Ce après quoi on cloue des planches sur les poutres pour former la toiture. Toiture qui sera ensuite recouverte d'une couche de matériau étanche qui se présente sous forme de rouleau que l'on déroule.

Mise en place de la couche de revêtement étanche 방수 시트 sur la toiture.

Une fois l'étanchéité assurée, ne reste plus qu'à recouvrir le tout d'une fine couche de torchis de nouveau, puis on pourra y mettre en place des tuiles habituelles ou en bois, ou encore un toit végétalisé.


Quand les murs et la charpente sont terminés, il faut lisser les murs à l'aide de brosses en étalant des couches successives de torchis dilué dans l'eau, pour leur donner un aspect lisse, uni et fini.


Pour ce qui est de la décoration et des travaux intérieurs, Hunsik s'occupe de tout. Comme il a été décorateur à Seoul pendant une vingtaine d'années, il maîtrise son sujet !
L'hiver plus que frisquet dans cette partie de la Corée se prète à merveille à l'aménagement des maisons, surtout quand il y a un chauffage ou un poële dans la pièce !
Une météo plus clémente sera favorable aux travaux d'extérieur.

Votre mission en tant que wwoofer, sera principalement d'aider à la fabrication des grosses briques, à la mise en place de celles-ci pour monter les murs, d'aider aussi à étaler les couches de torchis entre chaque couche de brique, et de s'occuper de la fabrication de la toiture.

En bref si vous restez assez longtemps, vous pourrez construire une maison dans son ensemble, excepté la décoration intérieure. Si tout va bien, il y en a pour un peu plus d'un mois.

Le travail dans cette ferme peut-être un peu physique ou difficile, mais vraiment intéressant.
Ca n'est pas tous les jours que l'on peut construire des maisons Coréennes à l'ancienne !
Et même si le travail est parfois un peu dur, les repas sont servis en conséquence ! La nourriture y est délicieuse et plus qu'abondante !

Dans vos semaines de travail bien remplies, vous aurez une journée de repos, le dimanche, Hyunsik et sa femme allant à l'église à Decheon 대천, la grosse ville voisine, ce jour là.
Libre à vous de les accompagner ou non, vous pouvez rester dans la ferme si vous le souhaitez pour vous reposer et pourquoi pas en profiter pour se promener le long de la rivière, le paysage y est magnifique !

Si vous allez à Decheon, vous n'êtes pas obligés d'aller à l'église avec eux, profitez-en là aussi pour explorer la ville (revenez quand même pour le déjeuner, déguster un repas à la cantine municipale gérée par l'église !).

On peut y trouver à proximité Uirimji 의림지 un très grand lac faisant office de réservoir, creusé à force d'hommes il y a quelques siècles de cela.

Situé sur la route entre la ferme et Decheon 대천, voici l'entrée de Uirimji 의림지, le lac réservoir creusé à la main il y a quelque siècles de cela.

Uirimji 의림지 le lac réservoir. C'est beau hein ?.

Demandez aussi à Hunsik de vous amener visiter Bopeungsa, un très beau temple à une vingtaine de minutes en voiture.

La tour du tambour de Bopeungsa 법응사, le temple non loin de la ferme.

Un des bâtiment du temple Bopeungsa 법응사, sur fond de montagnes et de forêts assez typiques de la Corée.

Souvent on trouve ces petits empilements de pierres dans les rivières qui longent les temples.

Aller à Amara Valley est une très bonne expérience, dans une région peu fréquentée de la Corée.
La construction de ces maisons traditionelles, apporte indéniablement de nombreux éléments culturels intéressants pour quiconque s'intéresse à la Corée ou aux modes de constructions alternatifs.

Honsik et Misuk sont des gens adorables, qui font beaucoup d'efforts pour le bien-être de leurs wwoofers.
N'hésitez pas à aller leur faire une petite visite, voir Honsik manger avec son riz du lait en poudre pour bébé et aussi jouer du saxophone vaut déjà le déplacement !

Ah et il y a aussi deux beaux chiens à Amara Valley, dont un vraiment formidable, qui saute de bonheur à la verticale comme si ses quatre pattes étaient montées sur ressort, lorsqu'il voit quelqu'un.

Les deux chiens d'Amara Valley  아마라 바일리. C'est le chien sur la droite qui saute de bonheur à la verticale Quand il voit quelqu'un ! Comme sur des ressorts !.

Ca aussi ça vaut le déplacement !

Et comme d'habitude, lors de votre arrivée n'hésitez pas à discuter de votre emploi du temps, des heures travaillées et des jours de repos.
N'hésitez pas à parler aussi des choses qui vous sont difficiles tant au niveau alimentaire que dans la vie quotienne, afin d'éviter tout malentendu.
Ca fait aussi partie d'une expérience wwoofing réussie !

Bon voyage et bon wwoofing !

Et comme toujours voici quelques photos intéressantes ou originales prises dans cette ferme :

 La vallée et la rivière le long de laquelle se situe Amara Valley. 아마라 바일리 주변 환경.

Comme quand on monte un Lego, il faut là aussi savoir s'arrêter et réfléchir un instant ! On voit d'ailleurs bien sur cette photo, la couche de torchis encore fraîche entre chaque couche de briques.

Bords de la rivière, à quelques encablures de la maison. Une promenade apaisante durant laquelle on ne croise pas grand monde !

 Sorte d'aigrette ou grue 두루미 que l'on croise souvent dans les campagnes coréennes, on peut aussi en voir des grises.  Elles apprécient tout particulièrement les rizières et les cours d'eau.
Lorsqu'elles vous voit approcher trop près, elles s'envolent en poussant un grand Coueeeccc ! C'est systématique !

Après avoir marcher une quinzaine de minutes le long de la rivière, on arrive à ce magnifique paysage.

Les alentours d'Amara Valley.

Le brouillard se lève tôt le matin sur Amara Valley.

La rivière, magnifique miroir d'eau, à proximité de la ferme.

Une autre partie de ce miroir d'eau.

En Corée avant d'acheter sa lessive, on sent sa lessive !

En Corée du sud, quand on achète sa lessive, on peut la sentir dans les petits flacons qui sont en premier plan sur la photo. Il suffit juste de les ouvrir pour choisir son parfum préféré.

Mr Shin maitre dans la fabrication du thé et en arts martiaux.

Mr Shin est un maîre dans la fabrication du thé. Privilégiant la qualité à la quantité, il torréfie les feuilles poignée par poignée, lentement, à faible température, à 150 degrés, loin des deux ou trois kilos et des 350 degrés du processus habituel.
Il n'en produit que très peu et le distribue autour de lui. Sans le vendre ou presque.
Mr Shin est aussi un maître en arts martiaux, il pratique le TaiChi au quotidien et a été champion du monde d'équivalent de kung-fu il y a quelques décennies de cela.

Mr Shin en pleine torréfaction.